近年來，漯河市通過捋順監管體制、嚴格監督檢查、消除監管盲點，對食品安全監管進行探索和創新，構筑放心“大廚房”，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　隨著春節的臨近，漯河市各大商場超市進入銷售旺季，連日來，漯河市食品藥品監督管理部門抽調十多個檢查組，在全市范圍內開展食品安全專項檢查，與以往不同 的是，今年食藥監部門檢查堅持以發現問題為導向，由原來的生產企業改為商場超市抽檢，由原來的生產倉庫改為商超柜臺抽檢，由原來的日常抽檢改為隨機抽檢， 全方位保證食品安全。

　　漯河市食品藥品監督管理局監管人員查中生：我們抽檢統一使用公務卡支付購買樣品，留有痕跡便于以后查賬，同時隨身攜帶wife現場錄入，第一時間將信息傳入到 抽檢平臺，一但錄入無法更改。

　　漯河市食品藥品監督管理局副局長徐自臣：在監管方面，我們克服了原來的抽驗模式，例如在區域、品種及抽驗地點都做了科學細致的區別和區分，在城市大超市我 們抽驗食品和品種，不能高于40%，而在農村和城鄉結合部抽檢食品不能低于30%，這個重點是在農村和城鄉結合部，真正把農村和城鄉結合部的食品安全，通過抽驗 反映出來，為我們監管提供有力的證據。

　　在日常監管過程中，漯河市食品藥品監督管理部門還實行了兩個雙隨機，既隨時指定企業不打招呼，隨時指定監管人員，到企業進行突擊檢查，防止企業弄虛作假， 圍繞小微餐飲、食品生產加工等薄弱環節開展集中治理，成立于2010年的漯河冬有食品有限公司是一家專業化的食品生產企業，2016年產品銷售額達到1.2億元，但 在企業剛剛起步的時候，也曾因為食品安全問題傷過腦筋。

　　河南漯河市冬有食品有限公司營銷副總楊有良：對于企業來講，食品安全是0前面的1，沒有了食品安全就沒有了1，企業將不復存在。在監管部門的嚴管下，我們嚴 格工藝、嚴格生產、嚴格控制、嚴格檢驗。

　　為捋順監管體制，漯河市高規格成立了29個成員單位的食品安全委員會，結束了食品安全監督工作“九龍治水”治而弊多的多頭監管局面。

　　漯河市食品藥品監督管理局副局長徐自臣：這個模式建立了以后，體制至上而下非常順暢，形成了一體化、一盤棋這個監管模式。在舉報的方面，原來投訴食品安全 問題的舉報，由多個部門分頭管理，都設立有舉報中心，機構改革以后現在我們只設立一個舉報中心，全國一盤棋，食品藥品監管部門統一設立12331舉報電話。

　　監管體制的改變也讓企業感受到了順暢，雙匯集團作為世界500強，每年消化2000多萬頭生豬，是漯河當地的支柱企業。近年來，在監管部門的嚴格監管下，雙匯集 團不斷完善監管體系，構建了預防為主、風險管理、全員參與、全程控制的食品安全內控體系。

　　河南雙匯投資發展股份有限公司副總裁宋保國：整合后的監管法規標準、政策 和措施，雖然更為嚴格，但是也更為明確、更為具體，統一性強，執行起來就更加順 暢。比如辦的許可證，原來需要辦理生產許可證、流通許可證、餐飲許可證，要到三個部門辦理，現在整合為生產許可證和經營許可證，在食藥監局一個部門就可以 完成了。

　　以前，農村的紅白喜事等群眾聚餐，一直是食品安全監管的一個盲點，為消除這個盲點，漯河市在各鄉鎮設立了食品安全監督所，各鄉鎮配有食品安全協管員，各村 莊配有食品安全信息員，每當有村民聚會，食品安全信息員都要在第一時間進行備案，與聚餐的舉辦者和廚師簽訂安全承諾書。

　　舞陽縣吳城鎮葦塘村村民于勝才：食品安全真是來到我們村、來到我們身邊，在他們的指導下， 我們買到了新鮮的蔬菜，操作有了規范。

　　2016年漯河食品藥品監督管理部門共完成國抽任務487批次，檢測結果顯示，合格率在98.4%以上。截止目前，漯河市211家規模以上食品生產企業、247家食品生產小 微企業、349家食品加工小作坊和建成區內4300多家餐飲單位通過了達標驗收，對135起食品藥品違法案件進行了立案查處。

　　漯河市食品藥品監督管理局副局長徐自臣：下一步，我們在嚴字上下功夫，在細致上做文章，針對食品安全出現的新業態，你比如網購啊、配送啊、配餐等這些問題 ，出現的食品安全隱患，我們將會同有關部門，及早的解決這些食品安全隱患問題，及早的掃除這些食品安全的盲區，真正使人民群眾舌尖上飲食達到安全。