為貫徹落實漯河市衛生健康委員會《關于加強醫療機構營養健康工作的通知》，加強營養健康食堂建設，確保滿足營養健康需求。漯河市骨科醫院（漯河醫專二附院、漯河市立醫院）以三甲評審為契機，于10月22日組織召開了營養健康餐廳合理膳食工作培訓會，營養餐廳工作人員30余人參與了培訓。

　　本次培訓會特邀請漯河市疾病預防控制中心食品科的吳可月醫師為餐廳工作人員講授膳食指南相關知識。醫院臨床營養科主任齊彤主持培訓會。

　　吳可月醫師系統講解《中國居民膳食指南（2022）》及食物搭配的原則、食物中的營養素的含量及計算，逐條分析了中國居民膳食指南平衡膳食8條準則，從不同角度詮釋了合理膳食的意義，培育健康食養、健康烹飪意識和習慣，倡導“減油、減鹽、減糖、增豆、加奶”核心信息及營養理念，使大家受益匪淺。講授內容結束，就工作中遇到的營養配餐和食譜編制、食物交換份等問題，又采用一問一答和討論的方式交流，解決了食物熱量如何計算的困擾，提升營養健康服務水平。

　　營養配餐是一項實踐性很強的工作，與日常飲食直接相關，要做到配餐科學合理，需要以一系列營養理論為指導，吳可月醫師破解健康密碼，傳遞遵循食物多樣化原則、合理選擇食物種類及烹調方式，大家聽得聚精會神，現場氣氛熱烈，積極互動。
責編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢